2019年，汕头大学招生4405人，比上年增长31.4%；在校学生12859人，增长15.1%。广东以色列理工学院招生266人，比上年增长1.1%；在校学生740人，比上年增长54.4%。全市各类中等学校332所，在校学生41.26万人。其中，高中阶段在校学生18.26万人，下降2.7%（其中：中等职业教育学校在校学生4.56万人，下降11%；普通高中在校学生13.71万人，增长0.4%）。普通初中学校213所，初中在校学生23.00万人，增长2.3%；普通小学在校学生56.43万人，增长3.5%。初中升学率（以升本地高中学位计）87.23%，提高2.18个百分点。成人高等教育在校学生1.78万人，增长7.2%。全年参加高等、中专自学考试2.05万人次，考试科目4.97万科次。全市现有各类民办学校102所，其中中等职业学校（含技工）5所，小学23所。